Preparación De Sopa Aragonesa: Receta Fácil Y Ligera (Sin Cebolla Ni Sobres)

Henrik Larsen

4 min read

Post on May 31, 2025

5.0

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Ingredientes: Seleccionando los Mejores para tu Sopa Aragonesa Fácil

H2: Lista de Ingredientes: Para esta receta de sopa aragonesa ligera y sin cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250g de judías verdes frescas, lavadas y troceadas (aproximadamente 2 tazas)
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos (aproximadamente 400g)
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas (aproximadamente 100g)
• 1 puerro grande, finamente picado (sustituye a la cebolla) (aproximadamente 150g)
• 1 litro de caldo de verduras casero (o 1 litro de agua y una pastilla de caldo vegetal de calidad)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de perejil seco
• Sal al gusto

H3: Consejos para la Selección de Ingredientes:

• Utiliza judías verdes frescas para un sabor más intenso. Las judías congeladas también funcionan, pero necesitarán menos tiempo de cocción.
• Para un caldo de verduras más aromático, puedes añadir ramas de apio, perejil fresco o laurel al agua hirviendo antes de añadir las demás verduras.
• Puedes sustituir el puerro por apio para una variante diferente, manteniendo el sabor suave y sin la intensidad de la cebolla.

H3: Preparación Previa de los Ingredientes:

• Lava y trocea todas las verduras antes de empezar la cocción. Esto asegura una cocción uniforme y acelera el proceso de la preparación de Sopa Aragonesa.
• Si utilizas caldo de verduras casero, asegúrate de que esté bien colado antes de añadirlo a la sopa.
• El puerro debe picarse finamente para que se cocine correctamente y no quede crudo en la sopa.

Elaboración Paso a Paso: Guía para una Sopa Aragonesa Perfecta

H2: Preparación del Caldo: Si no utilizas caldo de verduras casero, prepara un caldo vegetal hirviendo 1 litro de agua con una pastilla de caldo de calidad durante al menos 15 minutos. Para un caldo casero, cuece a fuego lento las verduras (zanahoria, apio, etc.) durante al menos 30 minutos, para obtener un caldo rico y sabroso. Recuerda colarlo antes de usarlo en la preparación de la sopa aragonesa.

H2: Sofrito (Sin Cebolla): En una olla, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el puerro picado y sofríe durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Incorpora el comino y el perejil seco, removiendo durante un minuto más para que se mezclen bien.

H2: Cocción de la Sopa: Agrega las patatas y las judías verdes troceadas al sofrito. Remueve bien para que se mezclen con las especias. Vierte el caldo de verduras, añade sal al gusto y deja que hierva a fuego medio-bajo. Reduce el fuego a mínimo, tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas y las judías estén tiernas.

H2: Consejos para una Textura Ideal: Para una sopa más cremosa, puedes utilizar una batidora de mano para triturar una parte de la sopa antes de servirla. Para una textura más ligera, simplemente sirve la sopa tal cual.

Consejos y Variantes: Personaliza tu Sopa Aragonesa

H2: Consejos para una Sopa Aragonesa Más Sabrosa: Experimenta con diferentes especias! Un toque de pimentón dulce o picante añadirá un sabor ahumado y profundo. Puedes también añadir una hoja de laurel al caldo para darle un aroma más intenso.

H2: Variantes de la Receta: ¡Dale tu toque personal! Añade otras verduras como calabacín, brócoli o espárragos. También puedes incorporar legumbres como garbanzos o lentejas para una sopa más consistente y nutritiva. Para una versión vegana, asegúrate de que tu caldo de verduras sea de origen vegetal.

H2: Presentación y Servicio: Sirve la sopa caliente en boles individuales, decorando con una ramita de perejil fresco o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Conclusión: Disfruta de tu Sopa Aragonesa Fácil y Ligera

Esta receta de preparación de Sopa Aragonesa te demuestra que crear un plato delicioso y saludable puede ser muy sencillo. Recuerda que la clave está en utilizar ingredientes frescos y de calidad, y en seguir los pasos de la receta con cuidado. Hemos creado una versión ligera y sabrosa, sin cebolla ni sobres, para que puedas disfrutar de una sopa aragonesa auténtica y casera. ¡Prepara tu propia sopa aragonesa hoy mismo! Comparte tu experiencia y la foto de tu creación en las redes sociales utilizando el hashtag #SopaAragonesaFácil. No olvides dejar un comentario contándonos qué tal te ha quedado. ¡Buen provecho!