Receta De Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda: La Versión Más Fácil De Más Vale Tarde

Henrik Larsen

4 min read

Post on May 31, 2025

4.0

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Ingredientes y Preparación: Paso a Paso para una Lasaña de Calabacín Perfecta

Para comenzar, necesitamos reunir todos los ingredientes necesarios para nuestra lasaña de calabacín. Una lista de la compra bien organizada es clave para el éxito.

Lista de Ingredientes:

• 2 calabacines medianos (aproximadamente 500g)
• 500g de salsa de tomate (o boloñesa casera, ¡mejor aún!)
• 250g de queso mozzarella rallado
• 100g de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 100ml de leche
• 50g de harina
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Opcional: hierbas frescas (albahaca, orégano) para decorar

Ingredientes lasaña calabacín: Esta lista proporciona una guía, ¡puedes ajustarla a tus necesidades! Si buscas una versión más saludable, opta por ingredientes orgánicos de temporada. Puedes sustituir el queso mozzarella por otro queso que se funda bien, como el provolone o la scamorza.

Preparación del Calabacín:

Lo primero es preparar los calabacines. Lavamos bien los calabacines y los cortamos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Para evitar que suelten demasiado agua, es importante salar las láminas y dejarlas reposar durante unos 15 minutos para que suelten su exceso de humedad. Después, las secamos con un papel absorbente. La textura ideal es una lámina firme y ligeramente tierna. Puedes optar por hornearlas brevemente para darles un toque más crujiente (a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente), o saltearlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Preparación de la Salsa:

Para esta receta, utilizaremos una sencilla bechamel. En un cazo, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y removemos constantemente hasta formar una pasta (roux). Poco a poco, vamos añadiendo la leche fría, sin dejar de remover para evitar grumos. Sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento hasta que espese. Para una versión vegetariana, puedes usar una salsa de tomate casera o comprada, enriquecida con hierbas y especias. Puedes incluso agregar verduras picadas para un toque extra de sabor. La salsa para lasaña de calabacín puede ser adaptada a tu gusto personal: más o menos espesa, más o menos sazonada.

Montaje de la Lasaña:

Una vez preparados todos los ingredientes, el montaje es sencillo. En una fuente para horno, colocamos una capa de láminas de calabacín, cubrimos con una capa de salsa de tomate (o boloñesa), una capa de bechamel y espolvoreamos con queso mozzarella y parmesano. Repetimos las capas hasta llegar al final. La distribución uniforme de los ingredientes es clave para obtener una lasaña de calabacín con una textura y sabor perfectos.

Horneado:

Horneamos la lasaña a 180ºC durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y la lasaña esté caliente por dentro. Para comprobar si está lista, puedes introducir un cuchillo en el centro: si sale limpio, está perfecta. Recuerda vigilar para evitar que se queme o se seque demasiado. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que tenlo en cuenta.

Consejos y Variaciones: Dale tu Toque Personal a la Lasaña de Calabacín

Para conseguir una lasaña de calabacín perfecta, aquí te dejamos algunos consejos adicionales.

Consejos para el Éxito:

• Utilizar calabacines jóvenes y tiernos para obtener una mejor textura.
• Secar bien las láminas de calabacín para evitar que la lasaña quede demasiado húmeda.
• No sobrecargar la lasaña de ingredientes para evitar que se desmorone.
• Dejar reposar la lasaña unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
• Decorar con hierbas frescas antes de servir para darle un toque de elegancia.

Variaciones de la Receta:

• Añade otras verduras como champiñones, espinacas o pimientos para una versión más completa.
• Experimenta con diferentes tipos de queso para conseguir diferentes sabores.
• Incorpora carne picada (ternera, pollo o cerdo) a la salsa de tomate para una lasaña de calabacín con carne. (¡Recuerda que ya no sería una receta vegetariana!)

Conclusión: ¡Disfruta de tu Lasaña de Calabacín Fácil y Deliciosa!

En resumen, esta receta de lasaña de calabacín, inspirada en la versión de Pablo Ojeda de "Más Vale Tarde", es una opción fácil, deliciosa y saludable para disfrutar de un plato diferente y sabroso. Su simplicidad la hace perfecta para principiantes, mientras que la posibilidad de variaciones permite adaptarla a cualquier gusto. Recuerda que la clave está en la preparación adecuada del calabacín y la combinación perfecta de capas. ¡Prepara ya tu propia receta de lasaña de calabacín siguiendo estos sencillos pasos y disfruta de un plato saludable y delicioso! Comparte tu creación en redes sociales con #lasañacalabacinPabloOjeda.