Recette De Salami Au Chocolat : Un Délice Sucré De France

Henrik Larsen

4 min read

Post on May 19, 2025

4.5

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Ingrédients Nécessaires pour votre Salami au Chocolat:

Pour réaliser ce délicieux salami au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants. N'hésitez pas à adapter les quantités en fonction de vos besoins et de la taille de salami souhaitée.

• 200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao pour une intensité optimale, mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour un goût plus doux)
• 100g de biscuits secs (type Petit Beurre, ou des biscuits secs au chocolat pour un goût plus prononcé)
• 50g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif, pour une touche sucrée supplémentaire)
• 1 pincée de sel

Préparation des ingrédients:

• Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ceci n'est pas pour cuire le salami, mais pour faciliter la fonte du chocolat.
• Concassez grossièrement les biscuits secs à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un sac congélation. Évitez de les réduire en poudre.

Choix du chocolat:

• Le choix du chocolat est crucial pour la réussite de votre salami au chocolat. Un chocolat de qualité, avec un bon pourcentage de cacao, garantira une texture onctueuse et un goût intense.
• Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat : chocolat noir, au lait, blanc, ou même ajouter du chocolat au praliné.

Substitutions possibles:

• Si vous n’avez pas de biscuits Petit Beurre, vous pouvez utiliser d’autres biscuits secs, comme des digestive ou des spéculoos.
• Vous pouvez également remplacer le beurre doux par de la margarine végétale.

Étapes de Préparation du Salami au Chocolat : Un Guide Pas-à-Pas:

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre propre salami au chocolat.

1. Faire fondre le chocolat: Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle). Assurez-vous que le chocolat soit bien lisse et homogène.

2. Incorporer le beurre: Ajoutez le beurre fondu au chocolat fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.

3. Ajouter les biscuits et le cacao: Incorporez les biscuits concassés, le cacao en poudre et le sucre glace (si utilisé). Mélangez délicatement mais soigneusement pour bien répartir les ingrédients.

4. Mise en forme du salami: Étalez le mélange sur un morceau de papier sulfurisé. Formez un cylindre épais et compact, en serrant bien le mélange. Pour une forme parfaite, vous pouvez utiliser un moule à cake ou une feuille de papier aluminium pour rouler votre salami.

5. Refroidissement: Enveloppez le salami dans le papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il durcisse.

Conseils et Astuces pour un Salami au Chocolat Parfait:

Quelques astuces pour un résultat optimal :

• Chocolat de qualité: Privilégiez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût et une texture plus onctueuse.
• Biscuits secs fins: Des biscuits secs assez fins se mélangeront mieux à la préparation au chocolat.
• Bien tasser le mélange: Bien tasser le mélange avant de le mettre au frais pour éviter un résultat trop friable.

Conseils pour une texture optimale:

• N’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème liquide pour une texture plus lisse et fondante.
• Laissez le salami au chocolat reposer plusieurs heures au réfrigérateur pour une meilleure consistance.

Idées de présentation et de décoration:

• Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
• Décorez avec des copeaux de chocolat.
• Roulez le salami dans du sucre glace.

Conservation:

• Conservez votre salami au chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine environ.

Variations et Idées Créatives pour votre Salami au Chocolat:

Osez la créativité et personnalisez votre salami au chocolat !

Ajout de fruits secs: Incorporez des amandes effilées, des noisettes hachées, des raisins secs, ou des cranberries séchées pour ajouter du croquant et de la saveur.

Utilisation de différents types de chocolat: Expérimentez avec du chocolat au lait, du chocolat blanc, ou même un mélange de plusieurs chocolats pour créer des saveurs uniques.

Incorporation d'épices: Une pincée de cannelle ou d'extrait de vanille apportera une touche aromatique subtile et raffinée.

Conclusion:

La recette du salami au chocolat est simple, rapide et délicieuse ! En suivant les étapes décrites ci-dessus et en ajoutant votre touche personnelle, vous réaliserez un dessert irrésistible qui plaira à tous. N'oubliez pas de bien tasser le mélange pour obtenir une texture parfaite et de laisser refroidir suffisamment le salami avant de le déguster. N'attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ce délicieux salami au chocolat ! Faites plaisir à vos papilles et partagez cette recette gourmande avec vos proches. N'hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #SalamiAuChocolat !